化解預制菜“信任危機” 業界呼吁安全和營養放首位
中新社鄭州11月2日電 (記者 韓章云)近年來，預制菜“跑步”進入市場。預制菜的安全和健康話題也備受關注。為期3天的“2023全球預制食材博覽會”2日持續在河南鄭州舉行，與會業界就如何化解公眾對預制菜的“信任危機”等問題展開討論，并為預制菜產業發展建言獻策。“現階段大眾對預制菜安全、營養的擔憂，多是
鎖鮮黑科技讓夏天荔枝冬天吃
持續高溫天氣讓新鮮食品不易儲存，但我們卻仍然能夠享受到來自世界各地，甚至不同時令的美食。這背后離不開冷凍技術的快速發展，它讓食品的長距離運輸、跨季節保存不再是難事。 近年來出現的物理場輔助冷凍、液氮冷凍、定容冷凍等多項新型冷凍技術能夠實現食物的長時間保存，同時還能夠最大程度上保留其原始風味，讓
新技術有望延長冷凍器官“保鮮期”
依靠“冷凍技術”，穿越千年，在未來蘇醒，這是科幻小說中常有的情節。雖然，目前實現冷凍和復活整個生物體還很遙遠，但冷凍器官的科技進展還是給人們帶來不少驚喜。近期，發表在學術期刊《自然·通訊》上的一項研究顯示，美國明尼蘇達大學的科研人員已在大鼠身上實現腎臟的長期冷凍和復溫，并且這些經冷凍的腎
預制菜要想香飄遠需過幾道關
近段時間，預制菜備受關注。中國預制菜產業聯盟日前在京成立，更是對當前預制菜產業發展迫切訴求的積極回應。數據顯示，2021年，我國預制菜市場規模達3459億元；有關機構預計，到2026年，我國預制菜市場規模將達1.07萬億元，成為下一個萬億元餐飲市場。從前幾年的寂寂無名，到擁有萬億元市場規模潛力，預制
冷凍胚胎能否返還？法院：當事人有保管處置權
為了拿回冷凍在醫院的胚胎，一對夫妻將醫院告上了法院。然而，人體胚胎含有DNA遺傳物質，具有生命屬性，不是民法上的一般物，在醫療服務合同目的落空后，能否要求醫院返還冷凍保存的胚胎？這是否存在潛在的倫理和法律風險？近日，該案經廣州市越秀區人民法院（以下簡稱“越秀法院”）審理后有了判決結果。案情：夫妻要求