你的神助攻讓細(xì)菌輕松占領(lǐng)廚房
你知道家庭廚房也會(huì)出現(xiàn)交叉污染嗎？而且還有可能是因?yàn)槟恪爸v衛(wèi)生”的不當(dāng)操作造成的。今天，北京市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的主任醫(yī)師馬曉晨就來給大家揭秘，細(xì)菌是怎樣一步步占領(lǐng)你家廚房的。家庭食物中毒 廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運(yùn)輸和貯藏過程中，不同食物之間或者食物和環(huán)境之間，或者不同
水龍頭沖洗生肉更干凈嗎？
生肉在運(yùn)輸和售賣過程中，表面可能沾染各種細(xì)菌和污染物。水龍頭沖洗生肉時(shí)，水花四濺，會(huì)讓細(xì)菌隨著飛沫擴(kuò)散到廚房各處，增加交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。正確的處理方式是，將生肉放在專門的容器中浸泡清洗，避免水花四濺。處理完生肉后，及時(shí)清潔雙手和廚房用具，保障食品安全和廚房衛(wèi)生。(來源：@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)