臘味飄香季，警惕腌制食品中的肉毒毒素
秋冬季節，許多家庭又開始自制臘腸臘肉。近期，國家食源性疾病病例監測系統識別多例因食用即食熟肉制品自制發酵食品引起的肉毒中毒病例，國家食品安全風險評估中心也發布關于預防食源性肉毒中毒的風險提示。“肉毒毒素是肉毒桿菌在厭氧環境下產生的毒素，具有很強的神經毒性，并對胃酸有抵抗力。”北京大學人民醫院感染科醫
警惕！肉毒毒素常見于家庭自制腌肉泡菜
廣東省疾控中心日前緊急提醒：家庭自制發酵食品和腌制食品，往往是引起肉毒毒素中毒的“元兇”。肉毒毒素的毒性是氰化物的100萬倍，50納克肉毒毒素可致命。“談到肉毒毒素，要先了解肉毒桿菌。肉毒桿菌是革蘭陽性厭氧梭狀芽孢桿菌，廣泛存在于土壤、海水、牛羊豬等動物糞便中，還可附著在蔬菜、水果及谷物上。肉毒毒素
食用自制泡菜進ICU，竟是肉毒桿菌搞事
東莞一對母女食用自制泡菜后，出現惡心、嘔吐等癥狀，且不斷加重，隨即進入ICU搶救。經當地疾控中心檢驗，她們的嘔吐物及自制泡菜壇中發現“肉毒桿菌”。肉毒桿菌是如何致病的？怎樣預防肉毒桿菌中毒？新京報記者根據各地疾控中心發布的內容整理出一份健康提示。肉毒桿菌是肉毒梭狀芽孢桿菌的簡稱，也稱肉毒梭菌。肉毒桿
朋友圈買"肉毒素" 輕者嘴歪重者致命
醫學指導/廣州市第十二人民醫院中毒科主任楊志前隨著美容整形逐漸流行，打一針肉毒素就能去皺、瘦臉、瘦腿，這種“微整形”已為越來越多愛美女性所接受。但肉毒素美容引起的不良反應卻不斷出現。記者從廣州市第十二人民醫院（廣州市化學中毒救援中心）了解到，最近兩年該院收治多例由外院轉來的因使用美容用“肉毒素”導致