別再天天做飯了!復旦教授:油煙吸多了折壽
別再天天做飯了!復旦教授:油煙吸多了折壽 發布時間:2026-01-15 15:57 每天下班回家系上圍裙的那一刻,你可能沒意識到廚房里飄散的那縷青煙正在悄悄偷走你的健康壽命。當炒鍋里滋滋作響的油煙順著抽油煙機的縫隙鉆出來時,它們攜帶的可不只是菜香。一、廚房油煙的隱形殺手1、致癌物質大集合高溫烹飪
別再天天做飯了!復旦教授:油煙吸多了折壽 發布時間:2026-01-15 15:57 每天下班回家系上圍裙的那一刻,你可能沒意識到廚房里飄散的那縷青煙正在悄悄偷走你的健康壽命。當炒鍋里滋滋作響的油煙順著抽油煙機的縫隙鉆出來時,它們攜帶的可不只是菜香。一、廚房油煙的隱形殺手1、致癌物質大集合高溫烹飪
前幾天看到一條熱搜“一個不起眼的炒菜習慣惹癌上身”,說的是炒菜時把油燒到冒煙的事兒。其實這條熱搜講對了一半,“炒菜時把油燒到冒煙不利于健康”,這是正確的建議。但是熱搜中所說的“高溫會讓菜中的不飽和脂肪酸發生氧化裂解和異構化,催生具有反式構型的反式脂肪酸”,則是“先開槍后畫靶”的邏輯,沒有什么道理。