吃生蠔等貝類海產(chǎn)要警惕！小心諾如病毒
烤生蠔是不少人喜愛的食物，肥腴多汁的蠔肉讓人欲罷不能，但是吃烤生蠔可要警惕，如果吃到?jīng)]烤熟的生蠔，可能會感染諾如病毒。那么諾如病毒究竟是什么呢？跟沒烤熟的生蠔又有何關(guān)系呢？諾如病毒是引發(fā)人類非細(xì)菌性食物中毒的主要原因。它是一組形態(tài)相似、抗原性略有不同的病毒顆粒，主要污染貝類、水果、蔬菜和飲用水，能夠
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秋冬季高發(fā)食源性疾病 如何不"中招"？
秋冬季來臨，又到了食源性疾病高發(fā)季節(jié)。近日，圍繞食源性疾病是什么、有哪些危害、如何預(yù)防食源性疾病的發(fā)生等問題，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心微生物實(shí)驗(yàn)室副主任徐進(jìn)和國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員江濤為社會公眾介紹食源性疾病的危害及傳播方式，向公眾普及預(yù)防措施，保障食品安全。食源性疾病就是食物中毒？徐進(jìn)介紹
秋季鬧肚子？除開諾如病毒也要防備它
隨著開學(xué)季的到來，近期關(guān)于高校發(fā)生諾如病毒感染性腹瀉聚集疫情的報(bào)道屢見報(bào)端。殊不知，除了諾如病毒外，還要提防最愛在秋季興風(fēng)作浪的輪狀病毒。可別以為輪狀病毒引起的腹瀉就是普通的拉肚子，它可是5歲以下兒童重癥腹瀉的最重要病原，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水癥狀，易引起休克甚至死亡。近日，來自中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會、中國疾控以