吃酸泡菜亞硝酸鹽攝入過多？配點它一起吃
吃酸泡菜亞硝酸鹽攝入過多？配點它一起吃最近因為“3·15晚會”曝光了酸菜腌制中的問題，有很多朋友擔心泡菜還能不能安全吃。其實酸泡菜這類食物，如果做好了，既安全又美味，其中含有的乳酸菌和乳酸甚至還對健康有利，可以幫助改善食欲、促進消化、保護腸道健康；要是做不好，有可能污染致病菌，或是亞硝酸鹽超標，甚至
橘子吃多了真的容易“上火”嗎？
說起冬天最應季的水果，那非橘子莫屬。冬天一到，吃橘子的季節就來了，市場上琳瑯滿目的各種柑橘看得人賞心悅目。《晏子春秋·雜下之十》記載“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，說明我們的祖先早在春秋戰國時期就已經開始栽培橘樹。另有文獻記載，柑橘屬起源中心在中國、印度、東南亞一帶。柑橘不是某一種水果，而是一類
水果含糖量越高就越甜？不一定！
草莓比菠蘿吃起來感覺更甜，但草莓含糖量卻遠低于菠蘿；火龍果和獼猴桃的口感偏酸，但它們的含糖量卻遠高于西瓜。“甜”與“糖”似乎天生是一對兒。日常生活中，很多人認為越甜的水果含糖量越高，不甜的水果含糖量肯定就少。但實際上，吃起來不甜的水果，含糖量卻未必少。這是怎么回事呢？水果甜度由糖、酸含量及其比例決定