過年剩的隔夜菜到底還能不能吃？真的致癌嗎？
春節是家家戶戶團聚，共享佳肴的節日，年夜飯上我們講究“年年有余”。但常聽人說，隔夜菜中有亞硝酸鹽，能致癌。亞硝酸鹽本身不具有致癌性，但是在胃酸環境下，亞硝酸鹽可與胃中蛋白質的分解產物胺類反應生成具有極強致畸性、致癌性的亞硝胺，被世界衛生組織評為一類致癌物。那么從科學角度，“余”的剩菜健康嗎，吃隔夜菜
菜放多久算隔夜？這些食用禁忌你要知道
對于隔夜菜，大家往往會有這樣的誤區，以為放置了一晚上的飯菜稱之為隔夜菜，其實不然，只要烹飪之后放置超過8小時的，統稱為隔夜菜。說隔夜菜致癌，其實是因為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽普遍存在于食物中，例如糧食、蔬菜、肉、蛋、海鮮等。其本身不致癌，而是在胃酸的作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺才具有致癌作用
“隔夜菜會致癌物質”？隔夜菜如何吃才身心健康？
工作日的中午，我經常會用頭天晚上的飯菜做便當。您可能會問了：不是說隔夜菜不健康嗎？隔夜菜健不健康，不能一言以蔽之，跟儲存條件、食材、烹調方法都很有關系。許多人擔心隔夜菜不健康，是因聽說“隔夜菜會致癌”——隔夜菜會產生大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入體內會生成亞硝胺，這是一種致癌的物質。而產生亞硝酸鹽的基礎
做好的三明治如何存放 過夜三明治如何加熱
最近在減肥期間，想自己做一些營養又清淡的食物來吃，就三明治，放了西紅柿、生菜、雞蛋、雞胸肉等材料，不僅顏色好看，還十分營養，但這是明天中午的午餐，我提前做好的話，要怎么存放避免變質呢？做好的三明治怎么存放密封冰箱冷藏保存。三明治采用面包片、蔬菜、肉類、蛋類等食物組成，其營養價值較高，但使用的食物有生
熟龍蝦留宿明日熱一下可以吃嗎 龍蝦第二天如何熱
小龍蝦是夏天的標配，夜宵攤上的龍蝦很貴，很多人都會買一些小龍蝦回來自己做，但是有時候做多了吃不完，那可以放到第二天熱一下再吃嗎？熟龍蝦過夜明天熱一下可以吃嗎龍蝦含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質等多種營養成分，如果儲存不當時很容易滋生細菌，在溫度和濕度適宜的情況下細菌在龍蝦上會快速地大量生長繁殖，
隔了多長時間的飯菜，就算隔夜菜？
天氣越發炎熱，各種食品安全問題隨之出現，其中隔夜菜能不能吃、到底會不會致癌這個問題備受爭議，也一直困擾大家多年，到底哪種說法才是正確的呢？接下來小編帶你揭開關于“隔夜菜”的秘密。過了一晚就算隔夜菜嗎？按照字面上的理解，大家會以為隔了一夜的菜就是隔夜菜，其實隔夜菜并不是指放了一夜的菜，而是只要放置超過
隔夜菜竟會致癌？放多久算隔夜？
關于隔夜菜的爭論，這么多年一直就沒有停過。不少家庭一次做的菜，一頓吃不完，倒掉又太浪費，留著隔天吃是再正常不過的事情了。但網上流傳著隔夜菜有毒，吃了會致癌的說法，到底是不是真的？到底什么是隔夜菜？隔夜菜真的會致癌嗎？關乎性命，一點也不能含糊。什么是隔夜菜？很多人認為，隔夜菜指的就是放了一夜的菜。其實
隔夜菜對身體的危害是否容易致癌
我們每天的生活中都要做飯在做飯的時候有些時候就會出現做了飯但是吃不完的情況尤其是在節假日期間這種情況更是常見，剩下的飯菜在保存之后就變成了隔夜菜尤其是在節日之后所剩的隔夜菜通常比較豐盛那么這些菜還能不能吃了?過完中秋迎國慶，過年過節，家庭成員都團聚在一起，美味佳肴是不能缺少的存在。但如果做菜過多，那