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魚(yú)眼到底能不能明目?

民間土方說(shuō),“吃眼補(bǔ)眼”,“多吃點(diǎn),吃魚(yú)對(duì)眼睛有好處?!辈簧俸⒆釉诓妥郎隙紩?huì)被父母“要求”吃下魚(yú)眼。魚(yú)眼真能補(bǔ)人眼?最近有研究表明,“這種說(shuō)法有一定科學(xué)依據(jù),魚(yú)眼含有豐富DHA,能促進(jìn)人眼視網(wǎng)膜發(fā)育。尤其是深海魚(yú)對(duì)補(bǔ)眼有好處”。

廣州市中醫(yī)院徐惠英主任介紹,民間之所以一直“自發(fā)”地提倡吃魚(yú)眼補(bǔ)人眼,可能是因?yàn)榭紤]到魚(yú)眼和人眼結(jié)構(gòu)上差異不大,而傳統(tǒng)中醫(yī)講究“以形養(yǎng)形”即民間所說(shuō)“吃什么養(yǎng)什么”、“吃魚(yú)眼眼光(亮)”。另外,魚(yú)眼也應(yīng)該富含維生素A、D等,應(yīng)該會(huì)對(duì)孩子的視力有所裨益,但此說(shuō)法一直未得到臨床結(jié)論考證支持。

最近有專(zhuān)家研究終于為魚(yú)眼真能促進(jìn)視力發(fā)育正名。據(jù)了解,這是因?yàn)轸~(yú)眼含有豐富的DHA,它是一種多元不飽和脂肪酸,可以促進(jìn)視網(wǎng)膜的健全發(fā)育,并可預(yù)防視網(wǎng)膜病變及白內(nèi)障。而比較各種魚(yú)類(lèi)中的DHA含量,其中以深海魚(yú)類(lèi)較多;而深海魚(yú)類(lèi)中的鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、鯊魚(yú)及鮪魚(yú),它們的DHA含量更多。因此多吃魚(yú)眼睛及深海魚(yú)類(lèi),的確有助于視力發(fā)育。

同時(shí),記者向眼科專(zhuān)家了解到,魚(yú)眼會(huì)否同時(shí)存在壞處目前還沒(méi)有“說(shuō)法”,基本只要魚(yú)兒新鮮就可以。所以醫(yī)生建議市民燒魚(yú)的時(shí)候,不要把魚(yú)眼燒焦,保持魚(yú)眼的完好。

另外,有經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家笑稱(chēng):吃魚(yú)也要講究文明,不要魚(yú)還沒(méi)開(kāi)始吃就把魚(yú)眼挑走先吃,這樣對(duì)客人不禮貌。家長(zhǎng)應(yīng)該教育孩子,可以先“預(yù)定”留給他,但須等魚(yú)吃到一定程度,再挑魚(yú)眼吃。

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