甜了個甜甜圈的做法-甜味炸菜譜
美食菜譜 1957 0
1.牛奶里加入酵母攪勻。
2.面粉里加入白糖，用筷子攪合均勻。讓白糖與面粉均勻分布。
3.打入一個雞蛋。
4.用筷子攪拌均勻。
5.再把剛剛調好的酵母牛奶倒進面粉里。
6.用筷子攪成棉花絮狀。
7.加入玉米油。
8.揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵至兩倍大。（我放在陽臺的角落位置，當天室溫是28度，外面剛好又在下雨。空氣濕度也挺大的）
9.這是發酵好的面團。
10.給大家看看面團撥開的內部組織。
11.取出面團，稍微按扁排氣。
12.再揉成面團，搓成長條形。切割成等分的面團。
13.再將面團逐一整成圓形。
14.墊板上撒些面粉防粘，整圓的面團用掌心稍稍壓扁。
15.蓋上保鮮膜，醒發至面團膨脹。拿起來軟綿綿的即可。
16.手指粘上面粉，在面團中間戳個小洞，并順時針轉動，讓洞口成型。
17.鍋內倒入較多的油，大火燒開至油溫7成熱，把面團放進鍋里。轉中火慢慢炸。
18.炸成兩面顏色金黃即可撈出瀝干油分。
19.盤子里準備好細砂糖。
20.炸好的甜甜圈趁熱放到細砂糖上，兩面都均勻粘上細砂糖即可。
甜了個甜甜圈成品圖
烹飪技巧
1.給面團戳洞的時候，如果戳下去的洞口回縮，那么就是面團還沒醒發到位，需要繼續醒發。
2.炸甜甜圈的時候記得要中火炸，大火容易糊掉，小火的話甜甜圈會吸很多油。
3.炸好的甜甜圈可以放在廚房紙上吸走表面的油分。然后趁熱放到白糖上面蘸取白糖，如果甜甜圈冷了就不太好蘸糖了。
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