養(yǎng)肝的工作一刻也不能停，一年的時(shí)間里每天都要養(yǎng)肝， 這樣對(duì)肝臟才更健康，那如果從食物上來(lái)看的話，哪些食物養(yǎng)肝的功效更好呢?
1、木瓜
專家提醒，肝臟功能受損的人群在日常生活中應(yīng)該適量的多吃些木瓜，因?yàn)樗哂泻芎玫酿B(yǎng)肝作用，除此之外還可以有效的增強(qiáng)肝臟的抗病能力。木瓜之所以對(duì)肝臟有益，是由于在肝臟中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能夠滿足機(jī)體所需，同時(shí)還能有效的增加肝細(xì)胞的抵抗力從而穩(wěn)定肝細(xì)胞膜。
2、苦瓜
苦瓜性寒，如果將其炒熟來(lái)養(yǎng)肝效果非常的好。但是千萬(wàn)不可多食，性寒傷胃。
3、烏梅
酸味具有補(bǔ)肝斂肝的功效，在所有酸味食物中烏梅最具有養(yǎng)肝補(bǔ)肝的功效，我國(guó)中醫(yī)指出烏梅具有很好的“和肝氣，養(yǎng)肝血”等功效。
4、豬血
豬血可以解毒，可以保肝，對(duì)肝有非常大益處，根據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)，頭疼，中滿腹脹等。
5、荔枝
經(jīng)常食用荔枝具有很好的強(qiáng)肝、健胰的功效，對(duì)于一些肝臟功能不全的人在日常生活中應(yīng)該多吃些荔枝來(lái)起到滋補(bǔ)的功效。因此在日常生活中肝臟功能受損的人群在平時(shí)應(yīng)該多吃些荔枝，以此來(lái)增強(qiáng)肝臟功能。
6、檸檬
檸檬相信大家都極為熟知，它是一種屬于天然的草本植物，適量的食用具有很好的養(yǎng)肝健脾、防毒解毒等功效。并且食用后還能夠起到很好的保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基破壞的功效，同時(shí)還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，進(jìn)而加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能。
養(yǎng)肝食譜
1、韭菜炒雞肝
時(shí)下正是吃韭菜的好時(shí)節(jié)，李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”，就是因?yàn)楦沃魃l(fā)，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。而且韭菜散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。雞肝富含蛋白質(zhì)和維生素A，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，而蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。韭菜和雞肝搭配，護(hù)肝效果更好。
2、西蘭花炒胡蘿卜
從中醫(yī)角度來(lái)講，綠色食物有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物有助養(yǎng)肝護(hù)肝，比如西蘭花、菠菜、小油菜。而胡蘿卜含有的類胡蘿卜素，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，可養(yǎng)肝明目。因此，西蘭花炒胡蘿卜也是一道很好的護(hù)肝菜，春天應(yīng)該常吃。除了炒著吃，還可以將胡蘿卜和西蘭花蒸熟，加入橄欖油、醬油等調(diào)味后吃。需要提醒的是，西蘭花蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)破壞有效成分。
3、清炒豌豆苗
初春時(shí)節(jié)，正是豌豆苗大量上市的時(shí)候。豌豆苗吃起來(lái)味道清香、滑潤(rùn)適口，還具有清肝明目的食療功效。它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟，而且富含的胡蘿卜素和葉黃素，對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。豌豆苗易于烹制，清炒就很不錯(cuò)。
