眾所周知，冬季是滋補的最佳季節(jié)。因為在這個時候，身體可以吸收更多的營養(yǎng)。另外，冬天的主要特點是寒冷，寒冷可能會使我們的血液循環(huán)不暢，相反，它會對我們的氣造成更大的傷害。因此，冬季進補食物是非常好的。接下來我們來說說補血食補菜肴。
補氣養(yǎng)血食譜一：蘿卜牛腩。這道菜所需要的首要食材是牛腩，大概半斤。還需要白蘿卜，大概每斤牛腩兩斤白蘿卜。最后還有當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。做法：牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。鍋內(nèi)放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3~4小時。待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用。
補氣養(yǎng)血食譜二：雞肝和西紅柿制成的的湯。這道菜的主要食材是雞肝和西紅柿，他們的量不要太多，最多各300克。不僅日如此，食材還要新鮮的。木耳用溫水發(fā)好，要12枚，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克。做法：先將西紅柿洗凈切片，雞肝洗凈切片。凈鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。
補氣養(yǎng)血食譜三：當歸生加姜再加羊肉的湯。這道菜肴的主要食材是羊肉，大概半斤足以，夠三個人吃。另外需要當歸30克、生姜50克。做法：羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒。當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
補氣養(yǎng)血食譜四：香菇豆腐湯。這道菜的原料是很簡單的。制作湯所需要的食材就是香菇和豆腐，在日常生活中很多，一年四季都有。原料最好是新鮮食材。原料：干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、淀粉適量。做法：先將香菇洗凈，用溫水浸發(fā)，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出。將浸香菇水和清水適量倒人鍋內(nèi)煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開。加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。
假如人沒有充足的陽氣的話，氣和血流通不好，就會引發(fā)多種問題。所以，冬季的時候補血養(yǎng)氣是最佳的時間。所以氣和血流通不好的人可以周末做這幾道菜。每周吃一到兩次。至少三個月，我們身上的氣與血就能得到充分的補充。
