準(zhǔn)備好所有的原材料。
將牛肉洗凈，放入清水中煮開，焯燙一下。
然后撈出洗凈，瀝干水分。
將牛肉放入電壓力鍋中，放入姜片，倒入料酒。
加入適量清水，煮上35分鐘。煮至軟爛。
這時(shí)候可以準(zhǔn)備配菜。將香芹洗凈，切成小段。
洋蔥洗凈，切成條狀。
牛小排煮好后，起鍋熱油，放入洋蔥煸炒出香味。
然后撈出洋蔥。我家不愛吃洋蔥，有洋蔥味就行。
鍋中留洋蔥油，放入煮好的牛小排，煸炒一下。
倒入適量老抽，炒上色。
倒入煮煮牛排的湯，煮開。
然后加入適量白糖。
加一點(diǎn)生抽提鮮。
加適量鹽調(diào)味。
倒入香芹段，大火收汁。
出鍋撒上大蒜葉。超級(jí)香。
牛小排不一定用電壓力鍋，直接用普通鍋明火煮爛也可以，用高壓鍋也行，省時(shí)間。
洋蔥油這個(gè)步驟不要省略，真的很香。
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