養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：膽固醇高能吃帶魚嗎？有人認(rèn)為，帶魚是無(wú)鱗魚，一般無(wú)鱗魚的膽固醇含量高，而也有人認(rèn)為，帶魚有降低膽固醇作用。到底膽固醇高能吃帶魚嗎？下面小編為您介紹。
膽固醇高能吃帶魚嗎？
每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克，還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長(zhǎng)，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。
帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。帶魚的脂肪含量高于一般的魚，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。常吃帶魚有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效。帶魚富含鎂元素，可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用。
有些人認(rèn)為帶魚是無(wú)鱗魚，沒有鱗的魚膽固醇含量高！那么膽固醇高能吃帶魚嗎？
的確，有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高，如銀魚每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。但不是所有無(wú)鱗魚的膽固醇含量都高，如帶魚每百克含膽固醇76毫克，比有鱗的草魚（每百克含膽固醇86毫克）膽固醇含量還低。
選帶魚時(shí)要看魚眼和魚鰓。魚眼睛飽滿的帶魚比較新鮮，魚眼睛干癟的肯定不新鮮了。帶魚魚鰓鮮紅、有粘連性的比較新鮮，魚表面呈灰白色或銀灰色且有光澤的帶魚才是新鮮帶魚。
帶魚的魚鱗是一層特殊的脂肪形成的表皮，叫做“銀脂”。銀脂中含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療某些腫瘤有益，但這層發(fā)亮的銀脂中含有膽固醇，膽固醇偏高的人群不宜過(guò)多食用。
所以，膽固醇高能吃帶魚，但也要適量，不宜多吃！帶魚一般用來(lái)清蒸、紅燒、干煎。清蒸清淡少油，比較健康，做法是：將帶魚洗凈切段，放在盤中，稍加點(diǎn)鹽，放在鍋里清蒸，待熟后放入姜絲、蔥絲。
海魚類確實(shí)有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據(jù)此認(rèn)為魚肝油和深海魚油一類的產(chǎn)品也適合高膽固醇人群食用。事實(shí)上，高膽固醇患者應(yīng)該忌食或是盡量少食用魚肝油、魚油類產(chǎn)品，也包括深海魚油。這些都是動(dòng)物提煉的油脂，無(wú)益于血管和肝臟。
另外，膽固醇高的人要控制食用過(guò)多高膽固醇食物，如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚等。推薦多吃些鯉魚、鯧魚、精瘦肉、鴨肉等低膽固醇食物。平時(shí)飲食要用植物性油脂來(lái)烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
