胖人和瘦人體內脂肪細胞的不同在童年形成。胖人和瘦人補充脂肪細胞的速度相同，但胖人體內的脂肪細胞數量是瘦人的兩倍。
這項研究成果告訴我們，為什么會長啤酒肚有些人非常豐滿。另外，通過減少體內脂肪細胞的數量，找到了達到減肥目的的的新方法，更深入地了解胖人減肥的原因。這是因為可以成功節食，但人體內脂肪細胞的數量依然不變。
《自然》雜志上刊登了瑞典卡羅琳醫學院的科學家們對人類如何控制自己的脂肪重量的研究成果。與此同時，《自然遺傳學》雜志還刊登了倫敦帝國學院另一組科學家的新發現。這些科學家發現了半數人存在的基因序列，該基因序列與腰圍和體重增加和iiii型體重增加有關系。
由柯斯蒂？斯波爾丁博士，約納斯？弗里森教授和彼得·；阿內爾教授領導的國際研究小組發現，由于細胞死亡，新的脂肪細胞被迅速分解的脂肪細胞替代。
他們發現過重的人比瘦的人產生和更換的脂肪細胞多，減肥后的脂肪細胞總不變。阿內爾說:&ldquo；隨著時間的推移，人體脂肪細胞的總量是固定的，因為現有脂肪細胞在新脂肪細胞形成的同時也在迅速分解。”
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他們還測量了687人體內脂肪組織的總量。這687人體重差別很大，但都做過皮下脂肪切除和腹部整形手術。
更換脂肪細胞的速度相當于死亡的速度，基本上是每年的10%。肥胖程度由脂肪細胞的數量和大小決定，脂肪細胞可以隨著儲存在脂肪的數量而變大或縮小。
胖人節食，體內脂肪細胞總量不變，但單個脂肪細胞的大小顯著減少。
因此，這種發現為肥胖癥的治療提供了新的目標，即在脂肪細胞中控制該細胞形成的基因。
阿內爾說:&ldquo；這個結果至少在一定程度上說明了為什么減肥后很難維持體重。&rdquo；
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